La vérité sur les sucres et les édulcorants eBook

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Faut-il vraiment se priver du sucre, ce plaisir bien anodin ? Le sucre est-il vraiment dangereux pour la santé ? Fondé sur les dernières publications médicales les plus sérieuses, ce livre fait le point sur le sucre et tous les édulcorants : de l'aspartame au néotame, en passant par le sucralose... Il répond à toutes les questions que l'on est en droit de se poser : quels sont les risques ? Combien de sucre peut-on consommer ? Les édulcorants aident-ils au contrôle du poids ? Existe-t-il un lien entre aspartame et cancer ? Que faut-il penser du sirop d'agave ou de la stévia ? Des informations utiles pour savoir choisir ce que l'on consomme et protéger ainsi sa santé.
INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2013-Oct-24
ISBN 9782738130495
AUTEUR Edouard Pélissier
TAILLE DU FICHIER 1,95 MB

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Un édulcorant est tout simplement un produit qui possède et transmet aux aliments une saveur douce ou sucrée comme le miel, par exemple. Parmi eux, on distingue les édulcorants de première génération comme l'aspartame et la saccharine et les édulcorants de deuxième génération comme...

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