La vérité sur les sucres et les édulcorants eBook

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Faut-il vraiment se priver du sucre, ce plaisir bien anodin ? Le sucre est-il vraiment dangereux pour la santé ? Fondé sur les dernières publications médicales les plus sérieuses, ce livre fait le point sur le sucre et tous les édulcorants : de l'aspartame au néotame, en passant par le sucralose... Il répond à toutes les questions que l'on est en droit de se poser : quels sont les risques ? Combien de sucre peut-on consommer ? Les édulcorants aident-ils au contrôle du poids ? Existe-t-il un lien entre aspartame et cancer ? Que faut-il penser du sirop d'agave ou de la stévia ? Des informations utiles pour savoir choisir ce que l'on consomme et protéger ainsi sa santé.
INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2013-Oct-24
ISBN 9782738130495
AUTEUR Edouard Pélissier
TAILLE DU FICHIER 3,38 MB

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Les sucres spéciaux et la stévia sont les seuls pôles à afficher des performances positives en valeur, alors que le marché, en volume, recule très « Le rayon s'est agrandi avec l'arrivée des édulcorants naturels il y a un an et demi », constate Olivier Badinand, directeur marketing de Merisant (Canderel...

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