Les insectes nourriront-ils la planète ? eBook

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L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles aurait tendance à faire frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement. Pourtant, depuis plusieurs années, avec l'accroissement des besoins et crise écologique aidant, l'idée d'intégrer — de manière directe ou indirecte — les insectes à notre alimentation est très sérieusement développée par la FAO et les biologistes. Jean-Baptiste de Panafieu aborde l'histoire de la consommation des insectes dans le monde, avant d'explorer les implications économiques et écologiques qu'entraîneraient de nouveaux projets d'élevage à grande échelle. Et s'il y avait là la promesse d'une industrie florissante ? Et surtout l'une des nombreuses solutions attendues pour l'avenir de la planète ?
INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2020-Sep-02
ISBN 9782330135140
AUTEUR Jean-Baptiste de Panafieu
TAILLE DU FICHIER 6,56 MB

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Se nourrir d'insectes est une idée révolutionnaire pour notre culture occidentale, mais elle pourrait pourtant remédier à la fois à l'inflation En revanche, les insectes s'avèrent être des candidats plus prometteurs pour assurer l'alimentation de l'ensemble de la planète et pour résoudre la faim dans le...

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